Овощное рагу в мультиварке

Овощное рагу в мультиварке — 10 вкусных рецептов приготовления

Овощное рагу в мультиварке

Овощное рагу считается одним из лучших кушаний лета. Сезонные овощи доступны, а их качество не вызывает никакого сомнения. Каждая хозяйка найдёт для себя и своей семьи тот рецепт, который полюбится её близким. Готовка в мультиварке не требует сложных специальных навыков: всё просто и удобно.

Классическое овощное рагу в мультиварке

Рагу, приготовленное в мультиварке, не требует постоянного размешивания, не подгорит, не подсохнет и не превратится в кашицеобразную массу.

Ингредиенты:

  • патиссон – 460 г;
  • черри – 7 шт.;
  • чеснок – 3 зубца;
  • картошка – 3 клубня;
  • лук – 86 г;
  • льняное масло – 30 г;
  • соль – по вкусу.

Этапы готовки:

  • Луковицу нашинковать на квадраты. Подогреть в мультичаше масло и опустить лук. Ввести режим «Жарка» и обжаривать минуты две.
  • Чеснок измельчить. Забросить его в мультичашу и обжарить ещё секунд 30.
  • Овощи промыть, почистить и порезать на кубики, чтобы при тушении не получилась бесформенная масса.

  • Выкладывать наши овощи нужно поочередно. Сначала патиссон, затем картошка, черри. Посыпать солью. Не размешивать. Выставить режим «Тушение» минут на 35-45.
  • Открыть мультиварку и все перемешать.
  • Ароматное тушёное блюдо в собственном соку лучше подавать со свежим хрустящим хлебом, украсив всё зеленью.

    Можно дополнить солёной черемшой или маринованным корнишоном.

    Как приготовить с мясом свинины?

    Пряное блюдо удаётся даже у неопытных хозяек. Наваристое овощное рагу с мясом в мультиварке приведёт в восторг всех членов вашей семьи.

    Ингредиенты:

    • мякоть свиная – 440 г;
    • картошка – 430 г;
    • морковка – 76 г;
    • авокадо – 3 шт.;
    • томатная паста – 4 ст. л.;
    • лук – 72 г;
    • чеснок – 3 зубца;
    • соль – по вкусу;
    • перец – 0,3 г;
    • оливковое масло – 95 мл.

    Этапы готовки:

  • Порубить мякоть на квадраты. Выложить в сковородку и пожарить без добавления масла.
  • Луковицу порубить на кубики, а морковку на кругляшки. Подогреть масло в мультичаше и опустить туда овощи. Обжарить две минуты. Выложить чеснок и томатную пасту.

    Переложить мясо, подлить немножко водички и тушить в течение двух минут.

  • Картошку и авокадо порезать на ломтики. Выложить всё в мультичашу. Добавить специи. Размешать, налить мультистакан воды и тушить 32-42 минуты, иногда помешивая.
  • Получившееся рагу вкуснее будет со сметаной или натуральным йогуртом.

    Дополните кушанье льняными лепёшками или чесночными булочками.

    Овощное рагу с курицей в мультиварке

    Рагу из овощей полюбится не только взрослым, но и малышам. Диетическое нежирное кушанье замечательно будет смотреться в центре застолья.

    Ингредиенты:

    • филе цыплёнка – 420 г;
    • баклажан – 410 г;
    • морковка – 83 г;
    • лук – 155 г;
    • черри – 8 шт.;
    • топинамбур – 2 корнеплода;
    • батат – 3 шт.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • кукурузное масло – 85 мл.

    Овощное рагу в мультиварке. Как приготовить овощное рагу в мультиварке. Как приготовить в мультиварке рагу из овощей

    Овощное рагу в мультиварке

    Овощное рагу легкое и в то же время сытное блюдо, которое можно приготовить из имеющихся в наличии овощей. Такие блюда традиционно готовятся в кухне разных народов мира. Рагу (франц.

    ragoûter – возбуждающий аппетит) – приготовленное с помощью тушения на небольшом огне (иногда с предварительным обжариванием) многокомпонентное блюдо. Слово «рагу» довольно быстро прижилось и у нас, так стали называть кушанья из нарезанных кусочками тушеных овощей с мясом или грибами.

     Комбинации овощного рагу в мультиварке могут быть самые разнообразные. Любители поэкспериментировать со вкусами и сочетаниями наверняка имеют в запасе несколько базовых рецептов рагу.

    Овощное рагу в мультиварке приготовить несложно. Преимущество такого способа приготовления в возможности томить овощи при невысоких температурах, благодаря этому рагу выходит сочным и не пригорает.

    К тому же не понадобится предварительно обжаривать овощи на сковороде с брызгами шипящего масла.

     Благодаря приготовлению в мультиварке овощи в рагу сохранят большое количество витаминов — мы получим не только сочное и вкусное, а еще и полезное блюдо, которое хорошо усвоится.

    Овощное рагу в мультиварке с баклажанами

    Необходимые ингредиенты:

    • баклажаны средних размеров – 2 шт.;
    • картофель – 4 шт.;
    • помидоры – 4 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 головка;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • растительное масло – 1 ст.л.;
    • соль, черный перец, приправа «душистые травы», зелень по вкусу.

    Способ приготовления:

  • Вымытые овощи просушиваем на бумажном полотенце, нарезаем кусочками картофель, баклажаны и морковь. Нарезаем мелко лук.
  • Ошпариваем кипятком помидоры и снимаем кожицу, измельчаем.
  • Включаем мультиварку на 25 минут в режиме «Выпечка», добавляем 1 ст.л. растительного масла. Обжариваем в течение 10 минут лук с морковью в мультиварке, периодически помешивая.
  • Добавляем в мультиварку картофель и тушим около 15 минут, перемешивая время от времени.
  • Солим и перчим по вкусу, по желанию засыпаем приправу из душистых трав. Добавляем в приготавливаемую овощную смесь баклажаны и томаты, перемешиваем и оставляем томиться в режиме «Тушение» в течение получаса. За пару минут до готовности в овощное рагу в мультиварке с баклажанами нужно добавить мелко нарезанный чеснок с зеленью.
  • Овощное рагу в мультиварке с курицей и грибами

    Такое блюдо готовили еще наши бабушки в печи. Овощное рагу с курицей и грибами включает сразу и мясо и гарнир, блюдо получается нежным и буквально тает во рту. Рассмотрим рецепт приготовления овощного рагу с курицей и грибами в мультиварке, рассчитанный на 4 порции.

    Для приготовления блюда потребуются:

    • полкило курицы;
    • картофель – 400 г;
    • кабачки – 250 г;
    • морковь – 100 г;
    • лук – 120 г;
    • болгарский перец – 2 шт.;
    • шампиньоны – 200 г;
    • мясной бульон – 120 г;
    • растительное масло для жарки – 1 ст.л.;
    • зелень, перец, соль.

    Способ приготовления:

  • Выставляем режим «Выпечка» и добавляем в мультиварку растительное масло. Засыпаем нарезанную курицу и шампиньоны, обжариваем их в течение 15 минут.
  • В это время нарезаем овощи и добавляем их в мультиварку, вливаем 120 г бульона и перемешиваем.
  • Включаем режим мультиварки «Тушение» на 25 минут, после чего добавляем соль и перец, перемешиваем.
  • Выставляем режим «Выпечка» на 10 минут. Добавляем нарезанную зелень.
  • Овощное рагу в мультиварке с курицей и грибами подают горячим, со сметаной.

    Овощное рагу аджапсандали в мультиварке

    Попробуйте приготовить в мультиварке овощное рагу аджапсандали – традиционное блюдо грузинской кухни.

    Необходимые ингредиенты:

    • болгарский перец – 2 шт.;
    • стручковая фасоль – 350 г;
    • помидоры – 2-3 шт.;
    • баклажаны – 2 шт.;
    • репчатый лук – 2 головки;
    • чеснок – 2-3 зубка;
    • зелень кинзы – пучок;
    • базилик – две веточки либо 1/2 ч.л. сушеного базилика;
    • перец черный горошек – 10 шт.;
    • растительное масло для жарки – 1 ст.л.;
    • соль.

    Приготовление рагу поэтапно:

  • Нарезаем баклажаны кубиками, присыпаем солью и оставляем лежать, чтобы из них ушла горечь.
  • Измельчаем лук, нарезаем кусочками средней величины помидоры и болгарские перец.
  • Выставляем мультиварку в режим «Выпечка» на полчаса, добавляем в чашу подсолнечное масло и обжариваем на нем лук в течение 15 минут.
  • После этого добавляем в чашу болгарский перец и томаты, перемешиваем и дожариваем 10 минут (рекомендуется это делать с открытой крышкой мультиварки).
  • Кусочки баклажанов промываем от соли.
  • Далее добавляем в мультиварку баклажаны и стручковую фасоль. Можно долить в рагу воды – так чтобы она почти покрыла овощи.
  • Накрываем мультиварку крышкой и включаем режим «Тушение» на час.
  • За 15 минут до окончания тушения добавляем к овощам измельченную зелень кинзы и базилика, чеснок, черный перец горошек – и перемешиваем.
  • По окончании тушения ароматное овощное рагу аджапсандали в мультиварке готово. Просим к столу!

    Овощное рагу в мультиварке с грибами и капустой

    Такое рагу отличается удачно подобранным сочетанием ингредиентов. Для приготовления овощного рагу в мультиварке необходимо подобрать качественные продукты, а также добавить капельку хорошего настроения – таким образом, мы получим витаминное вкусное блюдо, возбуждающее аппетит.

    Для овощного рагу в мультиварке с грибами и капустой нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • грибы (лесные либо шампиньоны, вешенки) – 350 г;
    • полкочана капусты;
    • морковь – 2 шт.;
    • полкорня сельдерея;
    • болгарский перец – 2-3 шт.;
    • 1 банка консервированной фасоли;
    • репчатый лук – 1 головка;
    • чеснок – 1-2 зубчика;
    • соль, перец, зелень по вкусу;
    • растительное масло для жарки – 2 ст.л.

    Способ приготовления овощного рагу в мультиварке с грибами и капустой:

  • Нарезать некрупными кусочками лук и грибы. Включить мультиварку в режим «Выпечка» и обжаривать их 8 минут.
  • Включить мультиварку в режиме «Тушение» на 30 минут. Очистить сельдерей и морковь, натереть их на терке, добавить их в мультиварку и протушить 8 минут.
  • Пока овощная смесь с грибами тушится, можно нарезать полукольцами болгарский перец, нашинковать капусту. Засыпать их в мультиварку, посолить и добавить специи, оставить томиться.
  • В конце приготовления добавить консервированную фасоль, мелко нарезанный чеснок и зелень по вкусу.
  • Ароматное вкусное блюдо — овощное рагу в мультиварке грибами и капустой готово.

    Овощное рагу в мультиварке с мясом и айвой

    Многокомпонентный состав рагу оставляет место для фантазии. Разнообразить состав знакомых блюд можно разными способами.

    Например, чтобы придать овощному рагу в мультиварке с мясом нежный вкус, можно добавить в него немного фруктов. Идеально смягчит вкус блюда айва, хорошо сочетающаяся с мясом и овощами.

    При тушении в мультиварке ее терпкость приглушится, и рагу приобретет нежный сладковатый привкус.

    Для овощного рагу в мультиварке с мясом и айвой нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • картофель – 5 шт.;
    • айва – 2-3 шт.;
    • нежирная свинина – 500 г;
    • репчатый лук – 1 головка;
    • морковь – 1 шт.;
    • полстакана воды;
    • растительное масло для жарки – 1 ст.л.;
    • томатный соус – 4 ст.л.;
    • мука – 1 ст.л.;
    • соль, черный перец.

    Способ приготовления:

  • Выставить режим «Выпечка» и добавить в чашу мультиварки 1 ст.л. растительного масла.
  • Нарезать небольшими кусочками мясо и обжарить на протяжении 8 минут до золотистой корочки.
  • Пока мясо обжаривается, можно почистить картофель и айву и нарезать их кубиками.
  • Достаньте мясо из мультиварки и выложите на тарелочку.
  • Обжарьте на том же масле в чаше лук и морковку – в течение 5 минут, после чего засыпьте в мультиварку картофель и айву, а также мясо.
  • Добавьте муку, томатный соус, а также соль и перец.
  • Выставьте режим «Тушение» и томите фруктово-овощную смесь с мясом в течение 40 минут.
  • Далее достаньте готовое блюдо из мультиварки, можно добавить к нему петрушку и другую зелень по вкусу. Овощное рагу в мультиварке с мясом и айвой готово, приятного аппетита!

    Овощное рагу в мультиварке. Видео

    Как приготовить овощное рагу в мультиварке: пошаговые рецепты с фото

    Овощное рагу в мультиварке

    В летний сезон масса полезных овощей, насыщенных витаминами. Невыносимая жара отбивает аппетит, но вовсе отказываться от пищи не стоит. Легкие рецепты выручают всех кулинаров, даже тех, кто совсем не любит готовить при летней духоте.

    На помощь приходит мультиварка, на которую легко положиться. Без этого чуда техники не обойтись в жаркий сезон любителям полезной, сытной пищи. Узнайте, как приготовить овощное рагу в мультиварке.

    Блюдо непременно придется по вкусу всем членам вашей семьи.

    Рагу занимает одно из первых месте в рейтинге летних блюд. В мультиварке готовить его намного проще, чем на плите или в духовке. Овощи не нужно перемешивать, смотреть, хватает ли масла, жидкости – блюдо само по себе готовится, а хозяйка занимается своими делами.

    Рагу в мультиварке имеет ряд преимуществ: минимальное количество подсолнечного масла, эстетическая красота в итоге, на выходе у вас получается красивая выкладка кусочков, а не сплошной каши, большое количество ароматного сока, сохранение всех витаминов при томлении.

    Хотите приготовить?

    Если вы поставили себе цель похудеть за определенное время, воспользуйтесь всемирно известной диетой Дюкана, которая проходит в 4 этапа. Вы теряете вес и фиксируете эту массу тела.

    Рецепт, который стоит включить в диетический рацион – рагу с кабачками и другими овощами без масла.

    Возьмите 3 картошки, и по одному представителю овощей: цуккини, патиссона или кабачка, моркови, лука, сладкого перца, помидора, а так же соль, перец, укроп.

    Этапы приготовления низкокалорийного рагу с овощами:

  • Первым делом помойте все ингредиенты, почистите, оставьте некоторое время в таре с водой.
  • Нарежьте лук мелкими кубиками или полукольцами.
  • Натрите морковку на терке или покрошите ножом, как это делают профессиональные повара.
  • Данный рецепт – диетический, поэтому перед отправкой овощей просто немного смажьте дно мультиварки малым количеством подсолнечного масла. Далее, поместите лук и морковку внутрь, нажав «Разогрев».
  • Картошку нарежьте большими кубиками, отправьте в мультиварку к остальным овощам. Измените режим на «Выпечку», выставите время на таймере – 1 час.
  • Сладкий перец нарежьте ломтиками или квадратиками. Отправьте к блюду.
  • Цуккини, патиссон или кабачок вправе посоревноваться, у кого полезных веществ больше, но количество витаминов примерно одинаковое. Нарежьте выбранный овощ кубиками, отправьте к остальным ингредиентам. Добавьте соль и перец.
  • Помидор нарежьте кубиками. По желанию, обдайте овощ кипятком, сняв кожуру.
  • Добавьте к рагу 100 мл воды, накройте крышкой мультиварки.
  • Когда блюдо будет готово, посыпьте его сверху свежим, ароматным укропом. Наслаждайтесь!
  • Универсальный рецепт с мясом птицы – курицей или индейкой

    Многие мужчины обожают мясные блюда, поэтому на овощные вариации они смотрят без особого аппетита. Чтобы ваш любимый приобщился к полезному рецепту рагу, добавьте желанный ингредиент – мясо в виде куриного или индюшиного филе.

    Если у вас нет всех составляющих, указанных в рецепте – не проблема, готовьте с теми овощами, которые есть в наличии.

    Вам понадобится: полкило филе курицы или индейки, 4 картофеля, 2 помидора, лука, моркови, сладких перца, баночка фасоли, растительное масло, зелень, лавровый лист.

    Этапы приготовления:

  • Обработайте филе. Помойте, очистите от пленок, порежьте на брусочки или кубики.
  • Налейте подсолнечное масло на дно прибора, выставите режим «Жарка» на температуру 160 градусов. Отправьте нарезанную грудку на 10 минут в мультиварку обжариваться.
  • Лук, морковь почистите, помойте. Нарежьте мелко кубиками или соломкой. Добавьте лук, морковь в мультиварку к мясу, пожарьте еще 5 минут.
  • Картофель почистите, нарежьте квадратиками. Отправьте в мультиварку к остальным ингредиентам. Добавьте стакан или чуть больше воды, чтобы содержимое полностью покрыло блюдо.
  • Помидоры и сладкий перец помойте. Томаты нарежьте кубиками, предварительно очистив от кожуры. Сладкий перец – брусочками или соломкой. Отправьте овощи к блюду.
  • 3 лавровых листа и специи (по желанию) добавьте к овощному рагу с мясом. Выставите на панели мультиварки режим «Тушение», оставьте на полчаса.
  • Готовое блюдо украсьте зеленью. Приятного аппетита!
  • Картофельное рагу с баклажанами

    Легкое, летнее рагу подойдет в период поста. Хоть рецепт без мяса, насытится им за ужином вполне реально.

    Одни хозяйки кладут овощи в рагу по очередности, другие – все вместе, особой разницы во вкусе при готовке в мультиварке не наблюдается. Сделать блюдо особенным вам помогут ароматные специи – шафран, тмин, кумис, куркума.

    Если таких не имеется, поищите в супермаркетах готовые наборы. Для приготовления рагу с баклажанами вам понадобятся:

    • клубни молодого картофеля – 6 небольших шт.
    • сладкий перец – 2 шт.
    • молодой кабачок или цуккини – 1 шт.
    • баклажан – 1 шт.
    • морковка – 2 шт.
    • лук – 1 шт.
    • колбаса или ребрышки кролика – 300-400 г.
    • томатная паста – 1,5 ст. ложки.
    • зубчики чеснока – 3-4 шт.
    • специи и соль.

    Этапы приготовления:

  • Начать с лука – почистить, нарезать кольцами. Отправить в чашу мультиварки на режим обжаривания. Морковку почистить, нарезать кружочками, добавить к луку еще на 5 минут.
  • Баклажан очистить, нарезать крупными кубиками и посолить. Оставить на некоторое время, чтобы ушла горечь.
  • Клубни картофеля помыть, снять молодую шкурку, нарезать на четвертинки, если размер небольшой. Отправить в чашу мультиварки, залить 1,5 стаканами воды, выставить режим тушения.
  • Молодой кабачок и перец помыть, нарезать кубиками. Слить жидкость из баклажанов. Отправить эти ингредиенты к блюду.
  • Нарезать колбасу или помыть части кролика. Выложить верхним слоем.
  • Спустя 15-20 минут добавить томатную пасту, мелко порубленный чеснок и специи в рагу.
  • Через четверть часа проверить готовность всех ингредиентов. Если картофель мягкий, рагу готово к подаче.
  • Грибное рагу с говядиной

    Как сделать так, чтобы ваша семья при словах «рагу готово» мчалась на кухню за любимым блюдом, а затем просила добавку? Нужно приготовить мясной вариант с грибами! Ведь секрет рагу в том, что оно настолько разнообразно, неповторимо и полезно, и привыкнуть к нему просто не получается. Вам понадобится: полкило говядины (шея или вырезка), 300 г грибов, 4 средних картошки, 4 дольки чеснока, 2 стакана воды. По одному молодому кабачку, баклажану, помидору, луку, моркови. А также растительное масло и приправы с солью.

    Этапы приготовления грибного рагу с говядиной:

  • Мясо будет дольше всего готовиться, поэтому его первым моем, очищаем от прожилок, нарезаем на кубики 2,5*2,5 см. Разогреваем масло в мультиварке, отправляем к нему говядину, выставив режим обжаривания или выпечки. Время – 40 минут.
  • Моем, чистим, нарезаем морковь и лук. За 10 минут до окончания обжаривания говядины отправляем овощи в мультиварку.
  • Остальные ингредиенты чистим, нарезаем любимым способом. Добавляем в мультиварку воду, овощи, шампиньоны, специи и соль. Ставим режим тушения на час.
  • Перед подачей украшаем зеленью.
  • Приготовление простого овощного блюда с рисом и капустой

    Это вкусное вегетарианское блюдо по простому рецепту понравится даже любителям мяса. Его готовят как в сезон овощей, так и зимой. Все ингредиенты легко найти на полках супермаркетов. По желанию добавляйте любимые, полезные продукты.

    Для 4-6 порций овощного блюда вам понадобится: 250 г капусты, 1 стакан длинно зернистого риса (воды в 2-2,5 раза больше), 2 столовых ложки томатной пасты и растительного масла, по одному луку, морковке, лавровому листу, покупной горошек, пряности и соль.

    Этапы приготовления рагу с рисом и капустой:

  • Готовим все овощи: промываем, очищаем. Лук измельчаем на квадратики, морковку – на брусочки, капусту – шинкуем. Если есть другие овощи – нарезаем кубиками.
  • В чашу мультиварки добавляем масло, включаем режим «Выпечка», отправляем все овощи на 10 минут. Если вы хотите диетический вариант, этот этап пропустите и перейдите сразу к тушению.
  • Промойте рис проточной водой. Отправьте в мультиварку с жидкостью и томатной пастой (ее замещают помидорами, очищенными от кожуры). Добавьте шафран, кориандр, лавровый лист, куркуму, соль. Выставьте режим «Плов» или «Тушение». Время – 45 минут.
  • Перед подачей блюдо украсьте сметаной или зеленью. Готово!
  • Как сделать рагу для ребенка в мультиварке-скороварке

    Многие мамы согласятся, что, имея годовалого ребенка, не обойтись обычной мультиваркой. Скороварка – то, что решает многие проблемы приготовления с минимальными затратами времени. Детский рацион – еще один сложный вопрос, к которому необходим серьезный подход.

    Вкусные блюда не должны вызывать пищевую аллергию. Ответ на вопрос, как приготовить детское овощное рагу в мультиварке, поможет разнообразить рацион малыша.

    Вам понадобится: 150 г фарша из нежной телятины, 3 небольших клубня картофеля, 3 соцветия цветной капусты и 2 – брокколи, оливковое масло, соль.

    Этапы приготовления:

  • Если у вас весовое мясо, сделайте из него фарш, пропустив 2 раза через мясорубку или комбайн. Отправьте в мультиварку первым слоем в подогретое масло на режим «Обжаривание», подержите 10 минут.
  • Остальные овощи помойте, картофель очистите, нарежьте все на маленькие кубики и соцветия. Отправьте к мясу вместе с 150 мл воды и щепоткой солью, выставив режим «Тушение», на 30-35 минут или выберите ускоренный вариант.
  • Если ваш малыш любит зелень, украсьте рагу с фаршем укропом.
  • Видео-рецепт: вкусное мясное рагу со свининой и картошкой

    Этот сытный рецепт мясного рагу с мягкой, сочной свининой может стать вашим коронным летним блюдом. Он рассчитан на 6-8 порций, легко заменит первое блюдо в обед или будет традиционным ужином.

    Для блюда возьмите 400 г шейной части свинины, 800 г картошки, 300 г помидоров, по 200 г болгарского перца, морковки, лука, половина головки чеснока, соль, специи.

    Перед просмотром подробного рецепта в видео ниже ознакомьтесь с этапами приготовления:

    Если вы следите за своей фигурой и хотите оставаться в пределах допускаемых калорий в день, вам поможет таблица калорийности потребления продуктов. Легкие рецепты не прибавят лишних сантиметров, а вот более сытные блюда, насыщенные подсолнечным маслом и приправами обязывают чаще заглядывать в спортзал. Ознакомьтесь с калорийностью вышеуказанных рецептов (на 100 грамм, по нарастанию):

  • Диетическое рагу из кабачков и других овощей без масла – 110 ккал.
  • Блюдо для ребенка в мультиварке-скороварке – 130 ккал.
  • Приготовление простого овощного рагу с рисом и капустой – 140 ккал.
  • Грибное блюдо с говядиной – 180 ккал.
  • Универсальный рецепт с мясом птицы (курицей или индейкой) – 200 ккал.
  • Вкусное мясное рагу со свининой и картошкой – 230 ккал.
  • Картофельное блюдо с баклажанами – 260 ккал.
  • Овощное рагу в мультиварке

    Овощное рагу в мультиварке

    Все хорошо осведомлены о том, как полезны овощи. К тому же они вкусны и в свежем, и в тушеном, и в запеченном виде. Поэтому овощное рагу готовят в самых разных странах мира, используя различные способы обработки продуктов и уникальные рецепты.

    В результате овощное рагу можно назвать одним из наиболее многоликих блюд. Поэтому нет ничего удивительного в том, что в последнее время появилось много рецептов, позволяющих приготовить овощное рагу в мультиварке.

    Нужно сказать, что, несмотря на то что этот способ приготовления рагу из овощей не является традиционным, в мультиварке оно получается именно таким, каким должно быть – нежным и сочным.

    Все потому, что в мультиварке овощи готовятся долго, но не при самой высокой температуре, как бы томятся наподобие того, как когда-то томились в печи.

    Особенности приготовления

    Вряд ли кто-то будет спорить с тем, что в мультиварке большинство известных блюд приготовить проще, чем на плите или в духовке. Однако правила приготовления овощного рагу в мультиварке существуют, и их необходимо соблюдать, если хочется, чтобы результат оправдал ваши ожидания.

    • Овощи различаются не только витаминно-минеральным составом, цветом, формой, размером и вкусом. Структура их тоже различна, и по этой причине для доведения их до готовности требуется разное время. Например, если положить вместе картофель и капусту и поставить их тушиться, то картошка станет мягкой намного раньше. Чтобы быстро разваривающиеся овощи за время приготовления не превратились в кашу, их закладывают последними. А вот мясо, если оно используется, обжаривают первым. Таким образом, главное правило приготовления вкусного овощного рагу – соблюдение правильной последовательности закладки продуктов.
    • Если все продукты, входящие в состав овощного рагу, обжарить по отдельности, а потом соединить и потушить вместе, рагу будет иметь наиболее привлекательный внешний вид, да вкус его выиграет. Однако в этом случае оно будет менее полезным, чем рагу, при приготовлении которого овощи не обжариваются.
    • Рагу будет выглядеть более аппетитно, если овощи порезаны кусками примерно одинаковой формы и размера.
    • Чтобы овощи во время тушения не пригорали, в овощное рагу часто добавляют воду. При приготовлении блюда в мультиварке можно обойтись без воды, благодаря чему рагу приобретет более насыщенный вкус. Для того чтобы овощи не пригорели, пока они тушатся в мультиварке, будет достаточно выделившегося из них сока. Однако если рагу готовится очень долго, то лучше влить немного воды, чем бояться, что все подгорит и испортится.
    • Более интересный вкус рагу можно придать с помощью пряностей и соуса. Часто используют томатный соус, но есть рецепты со сливками, сметаной.

    Читать ещё  Овощное рагу с курицей

    Овощное рагу является полноценным блюдом и не требует каких-либо дополнений, однако при желании его можно сделать с мясом, грибами, колбасой, благодаря чему оно станет еще вкусней и сытней.

    Диетическое овощное рагу в мультиварке

    Состав:

    • картофель – 0,4 кг;
    • цуккини – 0,3 кг;
    • морковь – 150 г;
    • репчатый лук – 75 г;
    • сладкий перец – 0,2 кг;
    • помидоры – 0,3 кг;
    • свежий укроп – 50 г;
    • оливковое масло – 10 мл;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Цуккини помойте, оботрите салфеткой. Если вам попался довольно крупный экземпляр, его придется очистить, разрезать вдоль на 2 части, удалить ложкой семена. В этом случае вес нужно измерять применительно к мякоти цуккини, идущей на приготовление блюда.
    • Порежьте мякоть цуккини или его целиком, если овощ молоденький, на кубики размером около 1 см.
    • Помойте перец, разрежьте его пополам вдоль, удалите семена и плодоножку. Нарежьте перец квадратами с длиной грани около 1 см.
    • Очистите от шелухи лук, мелко порежьте его ножом.
    • Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
    • Укроп помойте, обсушите и мелко нарежьте.
    • Очистите картофель. Порежьте клубни на куски, такие же, как куски цуккини.
    • Помидоры помойте и нарежьте кубиками.
    • Чашу мультиварки смажьте тонким слоем масла. Это удобно сделать с помощью кулинарной кисти, тогда дно чаши будет покрыто равномерно, а расход масла получится минимальным.
    • На дно положите лук и морковь, сверху выложите помидоры. На них поместите картофель и цуккини.
    • Влейте 100 мл воды, добавьте соль и специи по вкусу.
    • Опустите крышку мультиварки и запустите программу «Выпечка» на один час. За 10 минут до готовности откройте крышку и добавьте укроп, перемешайте. После готовьте до завершения работы программы.

    Читать ещё  Овощное рагу с грибами

    Благодаря тому, что в состав овощного рагу, приготовленного по данному рецепту, не входят вредные и калорийные продукты, его можно назвать диетическим. Еще более легким и полезным оно будет, если картофель из состава исключить, заменив его стручковой фасолью или зеленым горошком.

    Овощное рагу со сливками

    Состав:

    • картофель – 1 кг;
    • капуста белокочанная – 0,5 кг;
    • кабачки – 0,5 кг;
    • помидоры – 0,5 кг;
    • сливки – 0,2 л;
    • сливочное масло – 50 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Очистите клубни картофеля и порежьте их кубиками. Размер кубиков будет оптимальным, если длина их грани составляет около 1 см.
    • Помойте, при необходимости очистите от кожуры и семян кабачки. Нарежьте их кубиками такого же размера, что и картофельные.
    • Помидоры помойте. Сделайте на них (на стороне, противоположной плодоножке) крестообразный надрез. Вскипятите воду и опустите в нее помидоры. Бланшируйте их 2 минуты.
    • Выньте помидоры шумовкой из кипятка и на несколько минут опустите их в холодную воду, чтобы они поскорее остыли. Очистите плоды от шкурки.
    • Томатную мякоть нарежьте некрупными кусками произвольной формы. Сложите в миску, чтобы выделяющийся сок стекал в нее.
    • Чеснок мелко порубите ножом.
    • Капусту помойте, снимите верхние вялые листья. Отрежьте кусок нужного веса и нашинкуйте его.
    • В чашу мультиварки положите масло. Включите агрегат, выбрав программу «Жарка». Если такой программы у вашего прибора не предусмотрено, ее можно заменить программой «Выпечка».
    • Когда масло растает, слегка поджарьте в нем картофель (5 минут), затем добавьте кабачки и капусту, пожарьте их вместе с картошкой еще 5 минут. Если капуста молодая, то она готовится быстро, и поэтому ее не закладывают первой. Если у вас капуста осеннего сорта, первой нужно положить именно ее и только через 5 минут ввести картофель, еще через 5 минут – кабачки.
    • Через 5 минут после введения кабачков добавьте к овощам помидоры и измельченный чеснок. Обязательно влейте и сок, который стек с томатов в миску. Жарьте все овощи вместе, не меняя программы, еще 10 минут, после чего на время отключите мультиварку.
    • Добавьте к блюду соль и специи по вкусу, влейте сливки и все перемешайте. Включите агрегат, выбрав режим тушения. Готовьте блюдо в этом режиме 40–50 минут, в зависимости от возраста овощей (молодые всегда готовятся быстрее).

    Читать ещё  Кабачки, тушенные с фаршем

    Овощное рагу, приготовленное по данному рецепту, имеет нежный сливочный привкус и буквально тает во рту. Чеснок придает ему пикантный аромат, а томаты – легкую кислинку и приятный оттенок.

    Овощное рагу с фаршем в мультиварке

    Состав:

    • мясной фарш – 0,5 кг;
    • кабачки – 0,5 кг;
    • картофель – 0,5 кг;
    • репчатый лук – 0,2 кг;
    • морковь – 150 г;
    • растительное масло – 40 мл;
    • соль, перец – по вкусу;
    • томатная паста – 20 мл;
    • вода – 50 мл.

    Способ приготовления:

    • Кабачки помойте, очистите от семян и кожуры, нарежьте мелкими кубиками. Если овощи молодые, нарезать можно не очищая.
    • Снимите шелуху с лука. Порежьте его мелкими кусочками.
    • Очистите и на крупной терке натрите морковь.
    • Картофель очистите и порежьте кубиками.
    • В чашу мультиварки влейте масло и включите агрегат, выбрав программу «Жарка» или «Выпечка». Обжаривайте фарш 10 минут.
    • Добавьте лук с морковью, пожарьте еще 5 минут.
    • Положите в чашу мультиварки, не вынимая из нее фарша, картофель и кабачки.
    • Разведите водой томатную пасту, добавьте соль, перец. Залейте овощи получившимся соусом.
    • Опустите крышку мультиварки и переключите режим приготовления на «Тушение». Таймер установите на 40–60 минут, в зависимости от размера кусочков и возраста овощей.

    Приготовленное рагу перед подачей можно посыпать измельченным чесноком, свежей зеленью, мелко порубленной ножом. Это блюдо очень сытное и не требует еще каких-либо дополнений.

    Овощное рагу – одно из самых легких в приготовлении блюд. При всем этом оно остается вкусным и полезным и вполне в состоянии полностью заменить собой обед или ужин.

    Овощное рагу в мультиварке

    Овощное рагу в мультиварке

    Овощное рагу не только вкусное, сочное и полезное, но и достаточно простое блюдо. Благодаря специфике мультиварки процесс приготовления рагу не требует постоянного участия повара. Кроме того, овощи тушатся с минимальным использованием растительных масел, а готовое блюдо получается красочным и ароматным.

    Необходимые ингредиенты:

    – 300 г картофеля;

    – 1 морковь;- 2 кабачка;

    – 1 болгарский перец;

    – 2 помидора;- 2 головки репчатого лука;- 3 зубчика чеснока;- 2 ст.л. оливкового масла;- 0,5 ст. воды;- соль, перец по вкусу.Картофель и морковь очистите. Промойте в прохладной проточной воде. Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь – тонкими круглыми пластинками.Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Промойте в проточной воде. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите.

    Кабачки, помидоры и болгарский перец промойте в проточной воде. Помидоры надрежьте неглубоко, положите в глубокую миску и обдайте кипятком. Очистите от кожуры. Кабачки, помидоры и болгарский перец нарежьте кубиками.

    В чашу мультиварки налейте оливковое масло. Выложите картофель. Поверх него слоями положите морковь, кабачок, репчатый лук, помидоры, чеснок и болгарский перец. Каждый овощной слой посолите и поперчите. Влейте воду.

    Тушите овощное рагу в режиме «Выпечка» в течение 1 часа. По истечение этого времени установите мультиварку в режим «Подогрев» на 15-20 минут.

    Готовое овощное рагу подавайте горячим в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу или рыбе.

    Необходимые ингредиенты:

    – 500 г свиной корейки;

    – 2 головки репчатого лука;- 1 морковь;- 200 г картофеля;- 1 кабачок;- 2 помидора;- 1 болгарский перец;

    – 300 г шампиньонов;

    – 3 зубчика чеснока;- 1,5 ст. воды;- 2 ст.л. оливкового масла;- соль, перец по вкусу.

    Свиную корейку нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон. Репчатый лук и морковь очистите. Промойте в проточной воде. Лук нашинкуйте мелко, морковь натрите на крупной терке.

    Картофель и чеснок очистите. Болгарский перец, помидоры, кабачок, шампиньоны, картофель и чеснок промойте в проточной воде. Кабачок, перец и картофель нарежьте кубиками, шампиньоны – пластинками, помидоры – круглыми ломтиками. Чеснок измельчите.На дно чаши мультиварки налейте оливковое масло. Положите нарезанное мясо.

    Установите режим «Выпечка» и тушите 10 минут. По истечении этого времени добавьте морковь и репчатый лук. Перемешайте и тушите еще 10 минут.

    Добавьте картофель, кабачок, шампиньоны, болгарский перец и чеснок. Посолите и поперчите. Перемешайте. Поверх уложите ломтики помидора. Влейте воду.

    Установите мультиварку в режим «Выпечка» и тушите еще 1 час.

    Готовое овощное рагу с мясом подавайте горячим.

    Распечатать

    Овощное рагу в мультиварке

    Овощное рагу в мультиварке: рецепт с фото пошагово

    Овощное рагу в мультиварке

    Лето-осень, когда в разгаре сезон овощей, мы ими наслаждаемся в полной мере — сырыми в салатиках едим, тушим, жарим, шкварим, фаршируем, маринуем и так далее.

    А уж всякого рода запеканки и рагу и вовсе у нас не переводятся. Вот и сегодня на ужин у нас овощное рагу в мультиварке — рецепт с фото пошагово, как водится, представляю.

    Это очень вкусно и сытно, к тому же рецепт постный, и вегетарианский, кому интересно.

    • 1,5 средних кабачка
    • по 2 перца сладких и баклажана
    • пол вилочка небольшой капусты
    • 2 луковицы (у меня мелочь, потому больше)
    • 4 мелких картошины
    • 3 помидорки
    • немного петрушки
    • кусочек тыквы (граммов 150) (можете морковкой заменить)
    • 1 ложка томат-пасты
    • 0,5 стаканчика воды
    • 2-3 ложки масла
    • соль, перец

    Как будем готовить овощное рагу в мультиварке:

    Я вообще в мультиварке все люблю готовить, а овощи тушить в ней — так это милое дело. Все продукты как положил, так целенькими и достал, не нужно мешать, при том что они в кашу зачастую потом превращаются, тушится себе, как в печи, все вкусно и ароматно получается. Овощи заложила, включила, и пошла себе сериал смотреть или белье гладить.

    Да, так вот, изначально промоем все овощи, выложим на столе, дабы ничего не забыть.

    Затем все очистим и нарежем (я в мелкий кубик все режу, вы можете и крупнее, и хоть фигурками. как себе знаете). Капусту нашинковать не мелко, то есть не как на салатик, тонюсенько, а покрупнее.

    Теперь все в миске смешать, добавить соль, перчик, может, какие еще специи хотите — я прованские травы добавила, очень ароматно получилось! Затем разводите в водичке томат, туда же отправляете, к овощам.

    Теперь в чашу мульти вливаете масло, и вываливаете туда все содержимое миски. У меня чаша большая, на 5 литров, потому все у меня красиво поместилось. Вы можете, если чаша у вас маленькая, количество продуктов уменьшить.

    Все, включаем мультиварку — так как она у меня сегодня полная до отвала, я выставила на 55 минут, выбрав режим Тушение, обычно я на 45 ставлю, и все отлично протушивается.

    Скоро по кухне начнут витать чудесные, волнующие наши вкусовые рецепторы, ароматы, вы начнете заглядывать, не вышло ли еще время, а домочадцы будут стекаться на кухню в ожидании конца готовки. И вот оно — мультя выключилась, можно открывать и наполнять тарелки. Вкуснотища, я вам скажу!

    Готовила вкусные овощи Ольга, приятного аппетита!

    Посмотрите еще: кабачки фаршированные мясом в духовке рецепт с фото — очень вкусно и сытно!

    Овощное рагу в мультиварке — рецепты для стройности

    Овощное рагу в мультиварке

    Текст: Софья Морозова

    Фото: TS/Fotobank.ru

    Овощное рагу в мультиварке получается невероятно вкусным и ароматным. А еще мультиварка помогает хозяйке сэкономить время и силы на его приготовление.

    Овощное рагу в мультиварке можно приготовить из баклажанов, кабачков, помидоров, лука, моркови, картофеля, зелени, капусты и т.?д. Мультиварка готова исполнить любой наш каприз.

    Мультиварка — вид кухонной бытовой техники, который в последнее время приобретает все большую популярность и любовь хозяек. Мультиварка позволяет тушить продукты, готовить их на пару, жарить, выпекать в том числе в режиме отсрочки и подогрева. Существует большое число рецептов для приготовления в мультиварке — кексы, каши, супы и т.д. В том числе и рецепты овощного рагу в мультиварке.

    Овощное рагу в мультиварке — рецепты

    Овощное рагу в мультиварке из баклажанов и кабачков.

    Ингредиенты: 2 баклажана, 2 кабачка, 1 морковь, 2 луковицы, 3 помидора, 2ст.л. растительного масла, соль, перец.

    Приготовление: нарежьте кабачки и баклажаны кубиками, посолите, отставьте на несколько минут. Нарежьте лук полукольцами, нашинкуйте морковь тонкими ломтиками, обдайте помидоры кипятком, очистите от кожицы, нарежьте 2 помидора кубиками, 1 — дольками.

    Обжарьте морковь до полупрозрачности в режиме «Выпечка», отложите. Выложите слоями баклажаны — помидоры — кабачки — помидоры — лук — кабачки — морковь и сверху пластинки помидора. Каждый слой солите и перчите.

    Готовьте в режиме «Выпечка» час, после готовности оставьте в режиме «Подогрев» на 20 минут.

    Овощное рагу в мультиварке из капусты и зеленого горошка.

    Ингредиенты: 1 болгарский перец, 2 картофелины, 3 моркови, половина кочана капусты, полбанки зеленого горошка, 1ч.л. соли.

    Приготовление: очистите овощи, картофель и морковь нарежьте кубиками, перец и капусту нашинкуйте соломкой. Сложите овощи в мультиварку на режим «Тушение» на полчаса, добавьте горошек, соль, перемешайте. Посыпьте рубленой зеленью.

    Овощное рагу в мультиварке с курицей.

    Ингредиенты: 500г курицы, 400г картофеля, 300г кабачков, 150г моркови, 100г лука, 2 болгарских перца, 200г шампиньонов, 125 мл бульона, зелень, соль, черный перец.

    Приготовление: включите режим «Выпечка», влейте 1ст.л. растительного масла, добавьте

    курицу, обжаривайте 15 минут, добавьте нарезанные овощи, влейте 125мл бульона, перемешайте. Включите режим «Тушение», через 25 минут откройте крышку, перемешайте, посолите, поперчите, включите режим «Выпечка» на 5-10 минут. Посыпьте зеленью.

    Овощное рагу в мультиварке можно приготовить специально к определенному времени. Подают овощное рагу горячим, с зеленью и сметаной.

    Овощное рагу в мультиварке рецепт без мяса

    Овощное рагу в мультиварке

    Блюда из овощей всегда отличаются невысокой калорийностью, особенно, если в них не добавлять много жиров и готовить без каких-либо мясных продуктов.

    Предлагаем всем, кто старательно избегает употреблять в пищу высококалорийные и содержащие продукты животного происхождения блюда, приготовить довольно-таки легкое (как по составу, так и по количеству калорий) вегетарианское овощное рагу в мультиварке.

    Для этого практически универсального кушанья вы можете использовать самые разные овощи (свежие или замороженные), которые только найдутся в ваших запасниках.

    И чем больше их будет, тем аппетитнее и ароматнее получится конечный результат. Подойдет такое овощное рагу без мяса и для тех, кто соблюдает пост.

    Для приготовления постного овощного рагу вы можете использовать следующий набор продуктов:

    Ингредиенты:

    • лук репчатый (красный или белый);
    • морковь;
    • кабачок;
    • помидоры;
    • картофель;
    • капуста белокочанная и цветная;
    • перец болгарский сладкий;
    • масло растительное;
    • вода (или овощной/грибной бульон);
    • соль поваренная;
    • смесь молотых перцев.
    • По желанию вы можете дополнить список ингредиентов еще и грибочками.
    • Время приготовления рагу из овощей – около 60 минут.

    Как приготовить овощное рагу в мультиварке:

    Очистите все овощи (от кожуры, семян, плодоножек) и ополосните. Замороженные овощи сложите в сито или дуршлаг и промойте под холодной проточной водой (чтобы смыть лед). Порежьте картофель небольшими брусочками толщиной не более 5 мм. Соцветия цветной капусты поделите на более мелкие фрагменты.

    Остальные овощи можете порезать тонкой соломкой или мелким кубиком (как вам больше придется по душе).

    Затем налейте на дно чаши мультиварки тонкий слой масла и выложите овощи слоями в любом порядке сначала светлые (лук, кабачок, капусту, картофель), затем цветные (морковь, перец, помидоры).

    Размешайте в воде (или бульоне) специи, вылейте в чашу мультиварки к овощам и закройте крышку аппарата. Количество жидкости рассчитывайте по своему усмотрению в зависимости от того, какой консистенции рагу вы любите.

    Теперь остается самое простое: настроить мультиварку на режим «Тушение» со временем готовки 40 минут и ждать завершающего ее работу звукового сигнала. Не спешите открывать аппарат и вынимать чашу с готовым блюдом – дайте ему немного настояться в закрытом виде. А минут через десять можете раскладывать ароматное постное рагу из овощей по тарелкам и созывать всех оголодавших к столу.

    Приятного аппетита!!!

    Мультиварка REDMOND RMC-M211. Мощность 860 Вт.

    С уважением, Ирина Калинина.
    Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.

    Поделитесь статьей в соц. сетях:

    Ссылка на основную публикацию